Viden Om
Din nye mad
DR2

Verdens befolkning sætter mere og mere mad til livs, og for at kunne mætte efterspørgslen behøves der i fremtiden hjælp fra videnskaben. En kineser spiser i dag i gennemsnit 40 kilo kød om året mod bare 10-15 kilo for et par generationer siden. En vesteuropæer spiser 85 kilo og en amerikaner 125 kilo om året! En hollandsk professor forestiller sig kødfabrikker, hvor stamceller udvikles til muskelceller og siden muskelfibre i store tanke. Med lufttryk tvinger man muskelcellerne til at bevæge sig, så de bliver møre som spisekød. En anden løsning går ud på at ændre dyrs gener, så de spiser mindre og vokser hurtigere. Genmodificerede laks vokser allerede i dag til spisestørrelse på halv tid og med et sojafoderforbrug på 80% af en normal laks'. Hvis genmodificerede laks slipper ud i naturen, risikerer man, at de ødelægger den økologiske balance, og genmodificerede organismer (GMO'er) mistænkes også for at kunne skade de mennesker, der spiser dem. Et norsk forsøg med fodring af tanglopper med genmodificeret majs fra Monsanto viser, at beta-toksiner i majsen (der beskytter den mod insekter) nedsætter tangloppernes formeringsevne og levetid. Omvendt hævdes GMO'er at kunne mætte verdens sultende, så politisk er GMO'er en varm kartoffel.